Arroz integral con brócoli y champiñones al curry

Pasos

1. 1

   Lavar y cortar el brócoli en ramilletes.

2. 2

   En un cazo poner a hervir agua y cuando esté en ebullición añadir el brócoli, cocer durante 10 minutos a fuego medio (o estén suaves).

3. 3

   Escurrir y reservar.

4. 4

   Cortar la cebolla en brunoise.

5. 5

   Laminar el ajo y los champiñones.

6. 6

   Cortar en ramilletes el brócoli.

7. 7

   En una sartén antiadherente pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.

8. 8

   Verter el agua y dejar evaporar.

9. 9

   Añadir el brócoli y los champiñones y saltear durante 5 minutos.

10. 10

    Verter la leche de coco en la sartén y añadir la maicena.

11. 11

    Espolvorear el curry y la cayena al gusto. (Opcional: sal).

12. 12

    Dejar reducir durante 8 minutos.

13. 13

    Retirar y servir junto al arroz.