Espirales con puré de calabaza

• Calabaza220 Gramos
• Levadura nutricional25 Gramos
• Pimentón dulce1 Pizca
• Sal1 Pizca
• Ajo en polvo1 Cucharada
• Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
• Espirales de pasta180 Gramos

Pasos

1. 1

   En un cazo poner a hervir agua y cuando esté en ebullición añadir sal al gusto y la pasta.

2. 2

   Cocer según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.

3. 3

   Precalentar el horno a 200ºC.

4. 4

   Lavar y cortar la calabaza en trozos medianos.

5. 5

   En una fuente de horno cubrir con papel vegetal y distribuir los trozos de calabaza en la fuente, salpimentar al gusto. Añadir dos cucharadas de aceite por encima de la calabaza.

6. 6

   Hornear durante 30 minutos o hasta que la calabaza esté muy blanda. Retirar del horno y dejar enfriar.

7. 7

   Machacar con un tenedor los trozos de la calabaza hasta obtener un puré.

8. 8

   Agregar al puré, la levadura nutricional, el ajo en polvo, el pimentón y remover para integrar todos los ingredientes. Reservar.

9. 9

   Verter sobre los macarrones el puré de calabaza.

10. 10

    Servir.