Migas de coliflor con huevo poché recipe image

Migas de coliflor con huevo poché

Prueba las migas de coliflor con huevo poché, una receta innovadora que te sorprenderá por su textura y sabor. Perfecta para una comida saludable y nutritiva.

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 25 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Huevos

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Lavar la coliflor.

  2. 2

    Picar o rallar la coliflor de forma manual o en una picadora.

  3. 3

    Pelar y cortar los ajos en láminas.

  4. 4

    En una sartén añadir una cucharada de aceite, sofreír los ajos a fuego medio bajo durante 2 minutos.

  5. 5

    Añadir el jamón junto a los ajos, saltear 2 minutos.

  6. 6

    Añadir la coliflor rallada y remover.

  7. 7

    Condimentar con sal, cúrcuma y pimentón al gusto.

  8. 8

    Cocinar durante 8 minutos. Reservar.

  9. 9

    Huevos escalfados.Poner film de plástico sobre una taza y untar con un poco de aceite. Cascar y colocar el huevo sobre el film. Añadir sal y una gotita de vinagre (si se quiere) y atar con hilo de cocina o con las puntas del mismo film. Poner a hervir el agua e introducir el film con el huevo dentro del agua durante 3-4 minutos. (Si se prefiere más cocido dejar más tiempo). Retirar el huevo y enfriar con agua fría.

  10. 10

    Servir las migas acompañadas del huevo.

Valor nutricional por ración

327.12 Kcal
19.83g proteínas20.03g grasa16.23g hidratos

Otras recetas

Sobre Halen

Halen es una plataforma gratuita de generación automática y planificación de las comidas y cenas de la semana. Además podrás generar la lista de la compra del menú de la semana con un sólo click. Todas las recetas de Halen indican los ingredientes en función del número de comensales, los pasos así como el valor nutricional de la receta por ración.

Halen, come, diviértete, sé sano, sé tu.