Arepas con pollo mechado

Name: Arepas con pollo mechado
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: Tomate triturado; Pechuga de pollo; Queso fresco latino; Harina de maíz; Plátano macho maduro; Pimentón; Cebolla; Ajo en polvo; Agua; Aguacate

De Nuria Díaz

20 mins

Arepas con pollo mechado, una deliciosa opción que combina la tradición venezolana con el sabor inigualable del pollo desmenuzado. ¡Están riquísimas!¡Pruébalas!

Alérgenos

Ninguno

Ingredientes

Para 2 personas

Tomate triturado3 Cucharadas
Pechuga de pollo200 Gramos
Queso fresco latino60 Gramos
Harina de maíz250 Gramos
Plátano macho maduro150 Gramos
Pimentón1 Pizca
Cebolla150 Gramos
Ajo en polvo1 Pizca
Agua300 Gramos
Aguacate300 Gramos

Pasos

1
En un bol grande añadir la harina junto con el agua.
2
Amasar durante unos minutos hasta tener una masa uniforme y suave.
3
Dejar reposar durante 5 minutos.
4
Preparar unas bolitas con ambas manos y aplastarlas hasta que tengan un grosor medio.
5
En una sartén antiadherente añadir las arepas y cocinar a fuego medio por ambos lados durante 3 minutos. Repetir con todas las arepas.
6
En un recipiente apto para microondas añadir la pechuga de pollo y cocinar durante 5 minutos a potencia máxima.
7
Desmechar la pechuga de pollo con la ayuda de unos tenedores.
8
Cortar la cebolla en brunoise.
9
En una sartén antiadherente pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio, añadir el tomate, el ajo en polvo y pimentón al gusto.
10
Añadir el pollo y cocinar durante 3 minutos a fuego medio.
11
Pelar y cortar en rebanadas el plátano macho.
12
En una sartén antiadherente añadir las rebanadas de plátano y cocinarlo a la plancha durante 4 minutos por ambos lados a fuego medio.
13
Cortar en lonchas el queso fresco latino y lo pasar a la plancha durante unos segundos.
14
Cortar el aguacate en rodajas.
15
Abrir las arepas y rellenar con el plátano, el aguacate, el pollo y las lonchas de queso.
16
Servir.