Arroz integral con ternera con verduras

• Pimientos rojos250 Gramos
• Ajo10 Gramos
• Cebolla300 Gramos
• Agua250 Mililitros
• Tomates250 Gramos
• Arroz integral150 Gramos
• Tomate triturado3 Cucharadas
• Filete de ternera300 Gramos
• Vino tinto125 Mililitros

Pasos

1. 1

   Lavar el arroz varias veces.

2. 2

   En un cazo añadir una cucharada de aceite y sofreír el arroz durante 2 minutos, para que se tueste un poco.

3. 3

   Añadir el doble de agua que de arroz y dejar que hierva.

4. 4

   Dejar hervir el arroz 20 minutos o lo que indique el fabricante. Reservar.

5. 5

   Cortar la ternera en tiras finas.

6. 6

   En una sartén antiadherente añadir el aceite de coco, marcar las tiras de ternera por ambos lados a fuego medio-alto y reservar.

7. 7

   Laminar el ajo y cortar en brunoise la cebolla, el pimiento rojo y el tomate.

8. 8

   En una sartén antiadherente pochar la verdura durante 10 minutos a fuego medio. (se puede utilizar el lékué y sólo serán 7 minutos).

9. 9

   Añadir las tiras de ternera y el tomate triturado junto a la verdura. remover y mezclar.

10. 10

    Verter el vino y dejar evaporar el alcohol a fuego alto.

11. 11

    Verter el agua y reducir la salsa a fuego medio durante 10 minutos.

12. 12

    Servir junto al arroz.