Atún y parrillada de verduras

Name: Atún y parrillada de verduras
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: Sal; Patatas; Atún; Pimientos rojos; Perejil en polvo; Aceite de oliva v.e.; Ajo en polvo; Calabacín; Espárragos trigueros

De Macarena Sánchez

25 mins

Atún y parrillada de verduras, saborea la frescura del mar y la tierra en un plato que es sinónimo de salud. Fácil de preparar para una cena completa y sana.

Alérgenos

Pescado

Ingredientes

Para 2 personas

Sal1 Pizca
Patatas300 Gramos
Atún320 Gramos
Pimientos rojos250 Gramos
Perejil en polvo1 Pizca
Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
Ajo en polvo1 Pizca
Calabacín200 Gramos
Espárragos trigueros200 Gramos

Pasos

1
Lavar la patata y las verduras.
2
En un cazo cocer la patata entera con agua y sal, durante 15 minutos. Se puede comprobar que esté cocida pinchando con un cuchillo sobre la patata.
3
Escurrir, cortar y reservar.
4
Cortar en láminas el pimiento y el calabacín.
5
Los espárragos se pueden dejar enteros.
6
Untar con un pincel de silicona la verdura con aceite.
7
En una sartén grande añadir y saltear las verduras poco a poco durante 7 minutos a fuego medio. Repetir con todas las verduras. (Se pueden asar las verduras de diferente forma en una sartén grande, en grill o en horno. La más rápida será en una sartén).
8
Aliñar con sal y perejil.
9
Condimentar los filetes con sal, ajo en polvo y perejil al gusto.
10
En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír los filetes de atún durante 3 minutos por cada lado.
11
Retirar y servir acompañado de la verdura.