Brócoli, huevo y tomate con batata
Disfruta de un plato lleno de color y nutrición con un brócoli, huevo y tomate con batata. Ideal para un plato rico en vitaminas y minerales. ¡Está riqusísimo!
Receta de: Macarena Sánchez
Tiempo de preparación: 15 mins
Alérgenos
- Huevos
Ingredientes
Para 2 personas
- Huevo220 Gramos
- Batata400 Gramos
- Brócoli400 Gramos
- Tomates300 Gramos
- Sal1 Pizca
- Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
- Orégano1 Pizca
Pasos
- 1
Lavar y cortar el brócoli en ramilletes.
- 2
En un cazo hervir agua, añadir sal y cuando esté en ebullición introducir los ramilletes de brócoli y los huevos. Dejar cocer durante 8-10 minutos.
- 3
Escurrir y reservar el brócoli.
- 4
Enfriar y pelar los huevos.
- 5
Lavar la batata y hacer cortes en la superficie.
- 6
Colocar en un plato y cubrir con una tapa de microondas.
- 7
Cocer a máxima potencia en el microondas. Si la batata es pequeño durante 5 minutos y si es grande durante 8-10 minutos.
- 8
Cortar la batata en rodajas y añadir orégano y sal al gusto.
- 9
Cortar el tomate en rodajas y espolvorear sal y aceite al gusto.
- 10
Servir el brócoli, la batata, el tomate y el huevo juntos.
Valor nutricional por ración
446.65 Kcal
21.24g proteínas13.39g grasa84.94g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol304.7 g
- Sodio965.93 mg
- Potasio2014.55 mg
- Hierro5.37 mg
- Grasas saturadas4.03 g
- Grasas insaturadas3.32 g
- Grasas trans0.69 g
- Azúcar21.02 g
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