Crema de Pistacho Casera

Name: Crema de Pistacho Casera
Total time: 25 min
Yield: 6 people
Ingredients: Pistachos; Leche de almendras; Sal; Azúcar; Nata vegetal; Extracto de vainilla

De Halen

25 mins

Una crema sedosa y exquisita, con el sabor intenso y característico del pistacho, realzado por una dulzura equilibrada. Perfecta para untar o como base de postres.

Alérgenos

Frutos de cáscara

Ingredientes

Para 6 personas

Pistachos200 Gramos
Leche de almendras50 Mililitros
Sal0.25 Cucharaditas
Azúcar100 Gramos
Nata vegetal150 Mililitros
Extracto de vainilla1 Cucharadita

Pasos

2
Preparar los pistachos. Pelar los pistachos si no lo están. Triturar los pistachos hasta obtener una pasta fina. Esto puede llevar varios minutos.
3
En un cazo pequeño, combina la nata vegetal, la leche de almendras, el azúcar, la sal y el extracto de vainilla. Calienta a fuego medio-bajo, removiendo, hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla esté caliente pero sin hervir.
4
Vierte la mezcla caliente sobre la pasta de pistachos en el procesador de alimentos. Triturar de nuevo hasta que la crema esté completamente homogénea y suave. Ajusta el dulzor si es necesario.
5
Pasar la crema a un recipiente hermético y déjala enfriar completamente en el refrigerador durante al menos 2 horas para que espese y los sabores se asienten.