Garbanzos con espinacas y arroz blanco

• Arroz blanco largo160 Gramos
• Ajo10 Gramos
• Cebolla300 Gramos
• Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
• Cúrcuma1 Pizca
• Espinacas120 Gramos
• Agua200 Mililitros
• Pimentón dulce1 Pizca
• Sal1 Pizca
• Garbanzos cocidos100 Gramos

Pasos

1. 1

   Lavar el arroz varias veces.

2. 2

   En un cazo añadir una cucharada de aceite y sofreír el arroz durante 2 minutos, para que se tueste un poco.

3. 3

   Añadir el doble de agua que de arroz y dejar que hierva. Añadir sal al gusto.

4. 4

   Dejar hervir el arroz 20 minutos o lo que indique el fabricante. Reservar.

5. 5

   Lavar y escurrir las espinacas y los garbanzos.

6. 6

   Cortar en brunoise la cebolla y el ajo en láminas.

7. 7

   En una sartén con una cucharada de aceite pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio bajo.

8. 8

   Añadir las espinacas, los garbanzos y el agua. Cocer durante 12-15 minutos comprobando que no se evapore toda el agua.

9. 9

   Aliñar con sal, cúrcuma y pimentón al gusto. Remover para que todos los ingredientes se incorporen.

10. 10

    Retirar y servir el arroz junto con los garbanzos.