Lentejas con arroz
Descubre el poder nutritivo de las lentejas con arroz, una combinación llena de proteínas y fibra. Ideal para disfrutar de una comida. Tiempo extra: 24h remojo
Receta de: Macarena Sánchez
Tiempo de preparación: 60 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Arroz basmati80 Gramos
- Laurel1 Hoja
- Zanahorias100 Gramos
- Ajo10 Gramos
- Patatas120 Gramos
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Sal1 Pizca
- Cebolla150 Gramos
- Lentejas200 Gramos
- Agua700 Mililitros
Pasos
- 1
Dejar en remojo la noche anterior las lentejas con agua suficiente que las cubra.
- 2
Cortar la zanahoria y la patata en corte paisana, la cebolla en brunoise y los ajos en láminas.
- 3
En un cazo añadir dos cucharadas de aceite y pochar la cebolla y los ajo durante 5 minutos a fuego medio.
- 4
Añadir las lentejas, la zanahoria, la patata y la hoja de laurel, Saltear 2 minutos.
- 5
Verter el agua que cubra 3 dedos por encima y salpimentar al gusto. (Opcional usar caldo de pollo o de verduras).
- 6
Dejar hervir las lentejas durante 30 minutos y añadir el arroz. Remover para que se mezclen todos los ingredientes.
- 7
Dejar cocer durante 20 minutos más. Corregir si es necesario el aliño.
- 8
Vigilar el guiso para evitar que se pegue y en caso de ser necesario añadir más agua.
- 9
Retirar y servir
Valor nutricional por ración
285.56 Kcal
13.17g proteínas1.77g grasa53.98g hidratos
- Fibra0.16 g
- Colesterol0 g
- Sodio367.78 mg
- Potasio866.14 mg
- Hierro4.17 mg
- Grasas saturadas0.31 g
- Grasas insaturadas0.44 g
- Grasas trans0.15 g
- Azúcar7.78 g
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