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Macarrones con champiñones y chorizo vegano

Macarrones con champiñones y chorizo vegano, una combinación ideal para quienes buscan sabores intensos en una opción vegetariana. Perfecto para una comida.

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 20 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

Ninguno

    Ingredientes

    Para 2 personas

    Pasos

    1. 1

      En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir la pasta y sal al gusto.

    2. 2

      Cocer según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.

    3. 3

      Cortar en brunoise la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo.

    4. 4

      Pelar y laminar los ajos.

    5. 5

      En una sartén o wok añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla y los ajos durante 5 minutos a fuego medio.

    6. 6

      Añadir los pimientos y pochar durante 5 minutos y salpimentar al gusto.

    7. 7

      Lavar y laminar los champiñones y cortar en dados pequeños el chorizo.

    8. 8

      Añadir los champiñones y el chorizo a la sartén y sofreír 3 minutos.

    9. 9

      Verter el tomate y sofreír junto con la verdura durante 7 minutos.

    10. 10

      Añadir la pasta y mezclar todos los ingredientes.

    11. 11

      Retirar y servir.

    12. 12

      Espolvorear perejil por encima al gusto.

    Valor nutricional por ración

    786.48 Kcal
    21.12g proteínas13.99g grasa91.48g hidratos

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