Macarrones integrales con soja texturizada

• Leche de avena1 Litro
• Ajo en polvo1 Pizca
• Cebolla en polvo1 Pizca
• Soja texturizada100 Gramos
• Macarrones integrales180 Gramos
• Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
• Calabacín120 Gramos
• Tomate frito250 Mililitros
• Orégano1 Pizca

Pasos

1. 1

   Hidratar la soja texturizada en un bol con agua durante 15 minutos o según indicación del fabricante. Escurrir y reservar.

2. 2

   Lavar y trocear el calabacín en corte brunoise.

3. 3

   En un cazo añadir dos cucharadas de aceite y sofreír el calabacín y 300 ml de tomate frito a fuego medio durante 7 minutos.

4. 4

   Verter 900 ml de leche de avena y los macarrones. Cubrir con una tapa el cazo y comprobar que los macarrones se hagan, remover para evitar que se peguen.

5. 5

   Cuando se haya consumido la leche agregar el tomate frito restante, la soja texturizada y la leche restante.

6. 6

   Condimentar con sal, ajo, cebolla en polvo y orégano al gusto.

7. 7

   Cubrir el cazo con una tapa durante cinco minutos.

8. 8

   Retirar, reposar y servir.