Pimientos rellenos de pollo

• Tomates150 Gramos
• Albahaca1 Pizca
• Queso mozzarella40 Gramos
• Ajo10 Gramos
• Orégano1 Pizca
• Cebolla150 Gramos
• Pimientos rojos500 Gramos
• Pechuga de pollo240 Gramos

Pasos

1. 1

   Lavar los pimientos.

2. 2

   Cortar la parte superior de los pimientos (tallo) y retirar las semillas.

3. 3

   Cortar en brunoise la cebolla, el tomate y los trozos sobrantes de los pimientos.

4. 4

   Laminar el ajo.

5. 5

   Precalentar el horno a 200ºC.

6. 6

   En una sartén antiadherente grande o wok, pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio. (Opcional: un chorrito de agua).

7. 7

   Cortar la pechuga de pollo en filetes pequeños.

8. 8

   Añadir los filetes y saltear durante 5 minutos a fuego medio-alto.

9. 9

   Espolvorear orégano y albahaca al gusto.(Opcional: sal).

10. 10

    Cocinar durante 3 minutos y remover de vez en cuando.

11. 11

    Rellenar los pimientos con la mezcla de verduras y pollo.

12. 12

    En una bandeja de horno añadir los pimientos.

13. 13

    Hornear durante 30-40 minutos.

14. 14

    Sacar la bandeja del horno y espolvorear el queso rallado por encima.

15. 15

    Gratinar durante 5 minutos.

16. 16

    Retirar y servir.