Pisto con garbanzos

Name: Pisto con garbanzos
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: Pimienta negra; Aceite de oliva v.e.; Sal; Ajo; Cebolla; Ras el hanout; Garbanzos cocidos; Calabacín; Pimientos rojos; Tomate triturado; Pimiento verde

De Alexandra Toca

35 mins

Pisto con garbanzos, una combinación perfecta de vegetales mediterráneos y legumbres, ideal para un plato principal nutritivo, reconfortante y lleno de sabor casero.

Alérgenos

Ninguno

Ingredientes

Para 2 personas

Pimienta negra1 Pizca
Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
Sal1 Pizca
Ajo10 Gramos
Cebolla300 Gramos
Ras el hanout1 Pizca
Garbanzos cocidos400 Gramos
Calabacín250 Gramos
Pimientos rojos200 Gramos
Tomate triturado250 Gramos
Pimiento verde200 Gramos

Pasos

1
Lavar y escurrir los garbanzos del bote. Reservar.
2
Cortar en brunoise la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo y verde.
3
Pelar y laminar los ajos.
4
En una sartén añadir el aceite, pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio-bajo.
5
Añadir el calabacín y los pimientos rojos y verdes. Pochar durante 5 minutos.
6
Verter el tomate triturado y salpimentar al gusto. Cocinar durante 10 minutos.
7
Aliñar con ras el hanout al gusto y si es necesario rectificar la sal.
8
Añadir los garbanzos y saltear durante 7 minutos.