Pisto con garbanzos
Pisto con garbanzos, una combinación perfecta de vegetales mediterráneos y legumbres, ideal para un plato principal nutritivo, reconfortante y lleno de sabor casero.
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 35 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Pimienta negra1 Pizca
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Sal1 Pizca
- Ajo10 Gramos
- Cebolla300 Gramos
- Ras el hanout1 Pizca
- Garbanzos cocidos400 Gramos
- Calabacín250 Gramos
- Pimientos rojos200 Gramos
- Tomate triturado250 Gramos
- Pimiento verde200 Gramos
Pasos
- 1
Lavar y escurrir los garbanzos del bote. Reservar.
- 2
Cortar en brunoise la cebolla, el calabacín, el pimiento rojo y verde.
- 3
Pelar y laminar los ajos.
- 4
En una sartén añadir el aceite, pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio-bajo.
- 5
Añadir el calabacín y los pimientos rojos y verdes. Pochar durante 5 minutos.
- 6
Verter el tomate triturado y salpimentar al gusto. Cocinar durante 10 minutos.
- 7
Aliñar con ras el hanout al gusto y si es necesario rectificar la sal.
- 8
Añadir los garbanzos y saltear durante 7 minutos.
Valor nutricional por ración
654.43 Kcal
20.52g proteínas24.29g grasa105.96g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio664.01 mg
- Potasio1011.99 mg
- Hierro3.65 mg
- Grasas saturadas3.87 g
- Grasas insaturadas13.85 g
- Grasas trans0.13 g
- Azúcar28.43 g
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