Salteado de champiñones con tomate y tempeh

Name: Salteado de champiñones con tomate y tempeh
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: Salsa tamari; Ajo en polvo; Tomates; Champiñones; Aceite de oliva v.e.; Cebolla; Tempeh; Sal

De Alexandra Toca

30 mins

Salteado de champiñones con tomate y tempeh, una combinación deliciosa y nutritiva, ideal para una cena ligera. Un plato lleno de proteínas vegetales y sabor.

Alérgenos

Ninguno

Ingredientes

Para 2 personas

Salsa tamari3 Cucharadas
Ajo en polvo1 Pizca
Tomates300 Gramos
Champiñones200 Gramos
Aceite de oliva v.e.3 Cucharadas
Cebolla300 Gramos
Tempeh150 Gramos
Sal1 Pizca

Pasos

1
Cortar en láminas finas los champiñones y el tempeh.
2
En un bol verter tres cucharadas de salsa de tamari, ajo en polvo al gusto y una cucharada de aceite.
3
Macerar el tempeh durante 10 minutos con la salsa tamari..
4
Cortar en brunoise la cebolla y el tomate.
5
En una sartén añadir dos cucharadas de aceite, pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.
6
Añadir los champiñones y pochar durante 5 minutos.
7
Añadir el tempeh acompañado de su salsa y seguir sofriendo durante 8-10 minutos.
8
Rectificar la sal si es necesario y remover para que todos los ingredientes se mezclen.
9
Añadir los tomates, tres minutos antes de retirar la sartén del fuego. Remover todos los ingredientes.
10
Retirar y servir.