Puré de calabaza, zanahoria y calabacín
Puré de calabaza, zanahoria y calabacín, una combinación suave y nutritiva que reconforta el paladar. Ideal para una cena saludable o un entrante delicioso.
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 35 mins
Alérgenos
- Soja
- Frutos de cáscara
- Granos de sésamo
Ingredientes
Para 2 personas
- Agua1 Litro
- Leche de soja150 Mililitros
- Pimienta negra1 Pizca
- Cebolla150 Gramos
- Ras el hanout1 Cucharadita
- Zanahorias200 Gramos
- Perejil, fresco10 Gramos
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Calabaza300 Gramos
- Semillas de sésamo5 Gramos
- Calabacín200 Gramos
- Sal1 Pizca
Pasos
- 1
Lavar y cortar la calabaza, las zanahorias y el calabacín en dados medianos.
- 2
En un cazo hervir el agua y cuando esté en ebullición, añadir las verduras
- 3
Aliñar con 2 cucharadas de aceite, ras el hanout, pimienta y sal al gusto .
- 4
Cocinar durante 25 minutos. (Añadir más agua en caso de que se prefiera una crema más líquida).
- 5
En una batidora añadir las verduras y verter 2 vasos de agua de la cocción y la leche de soja.
- 6
Servir con sésamo por encima y perejil picado.
Valor nutricional por ración
182.61 Kcal
6.86g proteínas3.95g grasa47.94g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio562.73 mg
- Potasio1001.1 mg
- Hierro2.93 mg
- Grasas saturadas0.68 g
- Grasas insaturadas1.64 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar15.36 g
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