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Puré de coliflor y garbanzos especiados

Puré de coliflor y garbanzos especiados, una combinación única que transforma ingredientes sencillos en un plato delicioso. Ideal para una opción saludable.

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 35 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Soja

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Precalentar el horno a 190ºC.

  2. 2

    Lavar, escurrir y secar los garbanzos.

  3. 3

    En una fuente añadir los garbanzos y repartirlos por toda la base.

  4. 4

    Espolvorear las especies al gusto (sal, comino, pimentón dulce, ajo y cebolla en polvo).

  5. 5

    Verter tres cucharadas de aceite por encima de los garbanzos y remover para que todos los garbanzos queden impregnados.

  6. 6

    Hornear durante 35 minutos. Remover con una cuchara de palo para que se doren todos los lados.

  7. 7

    Lavar y cortar la coliflor en ramilletes.

  8. 8

    En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición, añadir la coliflor con sal al gusto durante 15-20 minutos. (Comprobar que esté suave). Escurrir.

  9. 9

    En una batidora añadir la coliflor, la leche vegetal, una cucharada de aceite, sal y ajo en polvo al gusto.

  10. 10

    Servir el puré de coliflor con los garbanzos.

  11. 11

    Espolvorear cebollino por encima.

Valor nutricional por ración

208.61 Kcal
10.32g proteínas4.61g grasa37.32g hidratos

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