Puré de coliflor y garbanzos especiados

Pasos

1. 1

   Precalentar el horno a 190ºC.

2. 2

   Lavar, escurrir y secar los garbanzos.

3. 3

   En una fuente añadir los garbanzos y repartirlos por toda la base.

4. 4

   Espolvorear las especies al gusto (sal, comino, pimentón dulce, ajo y cebolla en polvo).

5. 5

   Verter tres cucharadas de aceite por encima de los garbanzos y remover para que todos los garbanzos queden impregnados.

6. 6

   Hornear durante 35 minutos. Remover con una cuchara de palo para que se doren todos los lados.

7. 7

   Lavar y cortar la coliflor en ramilletes.

8. 8

   En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición, añadir la coliflor con sal al gusto durante 15-20 minutos. (Comprobar que esté suave). Escurrir.

9. 9

   En una batidora añadir la coliflor, la leche vegetal, una cucharada de aceite, sal y ajo en polvo al gusto.

10. 10

    Servir el puré de coliflor con los garbanzos.

11. 11

    Espolvorear cebollino por encima.