Revuelto de espárragos con almendras

Name: Revuelto de espárragos con almendras
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: Cúrcuma; Huevo; Espárragos trigueros; Sal; Aceite de oliva v.e.; Pimienta negra; Almendras

De Macarena Sánchez

15 mins

Revuelto de espárragos con almendras, un plato ligero pero lleno de sabor, ideal para terminar la noche con una cena saludable. ¡Riquísimo y fácil de preparar!

Alérgenos

Huevos
Frutos de cáscara

Ingredientes

Para 2 personas

Cúrcuma1 Pizca
Huevo155 Gramos
Espárragos trigueros400 Gramos
Sal1 Pizca
Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
Pimienta negra1 Pizca
Almendras40 Gramos

Pasos

1
Lavar y cortar los espárragos en bastones.
2
En una sartén verter dos cucharadas de aceite y saltear los espárragos y las almendras a fuego medio durante 4 minutos.
3
Añadir una pizca de sal y remover para evitar que se pegue o queme.
4
En un bol pequeño batir los huevos y añadir pimienta y cúrcuma al gusto. (Si es necesario rectificar de sal).
5
Añadir la mezcla a la sartén y remover hasta que se cocine el huevo.
6
Retirar y servir.