Salteado de arroz con garbanzos

• Arroz basmati160 Gramos
• Calabacín120 Gramos
• Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
• Uvas pasas20 Gramos
• Curry1 Pizca
• Cebolla150 Gramos
• Sal1 Pizca
• Ajo en polvo1 Pizca
• Garbanzos cocidos80 Gramos

Pasos

1. 1

   Lavar el arroz basmati varias veces.

2. 2

   En una olla sofreír el arroz con una cucharada de aceite durante dos o tres minutos, para que se tueste un poco.

3. 3

   Añadir agua hasta que cubra unos 3 centímetros la superficie.

4. 4

   Dejar evaporar el agua con fuego al máximo sin cubrir la olla.

5. 5

   Cuando ya no se vea agua, ni salgan burbujas, bajar a fuego bajo y dejar cocer con la tapa durante 14 minutos. Reservar.

6. 6

   Lavar y escurrir los garbanzos.

7. 7

   Cortar la cebolla en brunoise y el calabacín en corte paisana.

8. 8

   En una sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla a fuego medio durante 5 minutos.

9. 9

   Añadir el calabacín a la sartén durante 5 minutos más. Remover para evitar que se pegue.

10. 10

    Añadir los garbanzos y el arroz a la mezcla de verduras. Cocer durante 10 minutos.

11. 11

    Aliñar al gusto con curry, ajo en polvo y sal. Remover para que todos los ingredientes se mezclen.

12. 12

    Retirar y servir.