Salteado de espinacas con gambas y batata

• Gambas peladas220 Gramos
• Ajo10 Gramos
• Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
• Sal1 Pizca
• Batata400 Gramos
• Cebolla150 Gramos
• Espinacas300 Gramos

Pasos

1. 1

   Batata al microondas: Lavar la batata y hacer cortes en la superficie.

2. 2

   Colocar en un plato y cubrir con una tapa de microondas.

3. 3

   Cocer a máxima potencia en el microondas. Si la batata es pequeño durante 5 minutos y si es grande durante 8-10 minutos.

4. 4

   Partir la batata por la mitad y añadir orégano al gusto. Reservar.

5. 5

   Salteado: En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición incorporar las espinacas y cocer durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

6. 6

   Cortar en brunoise la cebolla y los ajos en láminas finas.

7. 7

   En una sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.

8. 8

   Incorporar las gambas peladas y salpimentar al gusto.

9. 9

   Añadir las espinacas y rehogar durante 5-7 minutos removiendo de vez en cuando.

10. 10

    Retirar y servir.