Salteado de verduras
Salteado de verduras. Frescura, color y salud en cada bocado. Una receta ideal para un plato rápido y saludable, de la nevera al plato en unos veinte minutos.
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 20 mins
Alérgenos
- Huevos
Ingredientes
Para 2 personas
- Maíz dulce80 Gramos
- Brócoli120 Gramos
- Sal1 Pizca
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Ajo10 Gramos
- Zanahorias100 Gramos
- Pimienta negra1 Pizca
- Huevo110 Gramos
- Judías verdes120 Gramos
- Guisantes100 Gramos
Pasos
- 1
Trocear las judías verdes en corte juliana, la zanahoria en rodajas, el brócoli en ramilletes y los ajos en láminas finas. (En caso de que sea congelada cocerla previamente según indique el fabricante)
- 2
En una sartén añadir una cucharada de aceite y sofreír los ajos a fuego medio-bajo durante 2 minutos.
- 3
Añadir la verdura y remover todos los ingredientes.
- 4
Cocer durante 8 minutos a fuego medio-alto y remover.
- 5
En un bol batir los huevos y añadirlos a la verdura.
- 6
Remover durante un par de minutos y salpimentar al gusto.
- 7
Escurrir el maíz dulce.
- 8
Añadir el maíz y saltear durante 3 minutos.
- 9
Retirar y servir
Valor nutricional por ración
219.4 Kcal
12.01g proteínas7.92g grasa35.83g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol152.35 g
- Sodio810.01 mg
- Potasio589.45 mg
- Hierro2.68 mg
- Grasas saturadas2.19 g
- Grasas insaturadas2 g
- Grasas trans0.34 g
- Azúcar8.35 g
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