Arroz al curry con albóndigas
Disfruta de un arroz al curry con albóndigas. Descubre cómo el curry y la leche se unen a la suavidad de la carne en un plato lleno de sabor. ¡Está delicioso!
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
- Frutos de cáscara
Ingredientes
Para 2 personas
- Arroz integral180 Gramos
- Cebollino1 Pizca
- Curry1 Pizca
- Maíz dulce60 Gramos
- Aceite de oliva v.e.3 Cucharadas
- Guisantes60 Gramos
- Albóndigas de Heura200 Gramos
- Cebolla200 Gramos
- Leche de almendras200 Mililitros
- Sal1 Pizca
Pasos
- 1
Lavar el arroz integral varias veces.
- 2
Sofreír durante 3-4 minutos el arroz con una cucharada de aceite para que se tueste un poco.
- 3
Añadir el doble de agua que de arroz y dejar que hierva y entonces añadir la sal al gusto.
- 4
Hervir el arroz 20 minutos o lo que indique el fabricante.
- 5
Cortar la cebolla en brunoise.
- 6
En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.
- 7
Añadir los guisantes y el maíz junto con la cebolla, saltear 3 minutos.
- 8
Verter la bebida vegetal y remover para que se mezclen todos los ingredientes.
- 9
Aliñar con sal y curry al gusto.
- 10
Reducir la salsa durante 5 minutos a fuego medio-alto.
- 11
Añadir el arroz a la salsa para que se integren todos los sabores.
- 12
En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír las albóndigas durante 3 minutos a fuego medio-alto.
- 13
Retirar y servir, espolvorear cebollino por encima.
Valor nutricional por ración
443.43 Kcal
19.19g proteínas4.78g grasa68.54g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio407.79 mg
- Potasio342.29 mg
- Hierro1.62 mg
- Grasas saturadas1.69 g
- Grasas insaturadas0.91 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar13.57 g
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