Arroz caldoso con setas

• Espinacas250 Gramos
• Caldo de pollo1750 Gramos
• Laurel10 Gramos
• Cebolleta200 Gramos
• Setas150 Gramos
• Sal1 Pizca
• Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
• Arroz vaporizado200 Gramos
• Tomates200 Gramos
• Patatas240 Gramos
• Ajo20 Gramos

Pasos

1. 1

   Pelar y laminar los ajos.

2. 2

   Pelar y cortar en brunoise la cebolleta.

3. 3

   Lavar y cortar las setas y las espinacas en tiras pequeñas.

4. 4

   En un cazo añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolleta y los ajos durante 4 minutos a fuego alto.

5. 5

   Añadir las setas y saltear 3 minutos más. Remover para mezclar todos los ingredientes.

6. 6

   Verter el tomate rallado, el pimentón y la sal al gusto. Remover.

7. 7

   Verter y cubrir la verdura con el caldo, preferiblemente templado (puede ser caldo de pollo o cocido).

8. 8

   Hervir durante 5 minutos.

9. 9

   Pelar y cortar la patata en dados pequeños.

10. 10

    Añadir al caldo las patatas y cocer durante 20 minutos. Remover para evitar que se pegue.

11. 11

    Rectificar si es necesario la sal.

12. 12

    Pasados los 20 minutos, bajar el fuego a medio.

13. 13

    Añadir el arroz vaporizado y la hoja de laurel.

14. 14

    Cocer 19 minutos o lo que indique el fabricante. Remover.

15. 15

    Retirar el cazo y cubrir una tapa durante 3 minutos.

16. 16

    Servir.