Arroz con verduras

• Agua400 Mililitros
• Salsa de soja30 Mililitros
• Pimiento verde250 Unidades
• Pimentón dulce1 Pizca
• Ajo10 Gramos
• Bimi200 Gramos
• Cebolla0 Gramos
• Calabacín200 Gramos
• Cebolla150 Gramos
• Arroz integral0 Unidades
• Arroz integral1 Gramo
• Arroz basmati160 Gramos
• Bulgur60 Gramos
• Aceite de oliva v.e.0 Cucharadas
• Pimientos rojos1 Unidade
• Espárragos trigueros150 Gramos
• Sal0 Pizcas
• Cúrcuma1 Pizca
• Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
• Sal1 Pizca
• Guisantes100 Gramos

Pasos

1. 1

   Lavar el arroz integral y el bulgur varias veces.

2. 2

   Sofreír durante 3-4 minutos el arroz y el bulgur con una cucharada de aceite para que se tueste un poco.

3. 3

   Añadir el doble de agua que de arroz y bulgur y dejar que hierva y entonces añadir la sal al gusto.

4. 4

   Hervir el arroz 20 minutos o lo que indique el fabricante.

5. 5

   Cortar la cebolla en brunoise.

6. 6

   Lavar los guisantes y los espárragos.

7. 7

   Cortar los espárragos en trozos pequeños, salvo las puntas.

8. 8

   En una sartén verter una cucharada de aceite y dejar pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.

9. 9

   Añadir los guisantes, los espárragos y sofreír durante 5 minutos a fuego medio.

10. 10

    Aliñar con sal y salsa de soja al gusto.

11. 11

    Añadir el arroz y el bulgur a la sartén y mezclar todos los ingredientes.

12. 12

    Saltear durante 3 minutos.

13. 13

    Retirar y servir.