Arroz con verduras y heura

• Cebolla150 Gramos
• Heura180 Gramos
• Calabacín150 Gramos
• Aceite de oliva v.e.3 Cucharadas
• Cúrcuma1 Pizca
• Ajo10 Gramos
• Brócoli150 Gramos
• Sal1 Pizca
• Arroz integral160 Gramos

Pasos

1. 1

   Lavar el arroz integral varias veces.

2. 2

   Sofreír durante 3-4 minutos el arroz con una cucharada de aceite para que se tueste un poco.

3. 3

   Añadir el doble de agua que de arroz y dejar que hierva y entonces añadir la sal al gusto.

4. 4

   Hervir el arroz 20 minutos o lo que indique el fabricante. Reservar.

5. 5

   Cortar el heura en dados pequeños. Reservar.

6. 6

   Trocear la cebolla, el calabacín y el brócoli en corte brunoise. Y el ajo en láminas.

7. 7

   En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio-bajo.

8. 8

   Añadir el calabacín, el heura y el brócoli.

9. 9

   Aliñar con sal, pimienta y cúrcuma al gusto.

10. 10

    Cocer durante 10-12 minutos. (Si se prefiere más suave el brócoli dejar cocer más tiempo.)

11. 11

    Agregar el arroz al sofrito y saltear durante un par de minutos. Remover para que todos los ingredientes se integren.

12. 12

    Retirar y servir.