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Salteado de verdura con heura

Salteado de verdura con Heura, una opción vegana que combina lo mejor de las verduras frescas y la proteína vegetal. Perfecto para una comida deliciosa y rápida

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 40 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Soja

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Cortar en brunoise la cebolla.

  2. 2

    Lavar y laminar los champiñones.

  3. 3

    Pelar y laminar los ajos.

  4. 4

    Pelar y cortar en dados pequeños los boniatos.

  5. 5

    En una fuente de horno añadir los boniatos.

  6. 6

    Aliñar con aceite, romero y sal al gusto.

  7. 7

    Precalentar el horno a 200ºC.

  8. 8

    Hornear durante 30 minutos o hasta que estén dorados. (Si se prefiere se puede hacer en la air fryer).

  9. 9

    En una sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.

  10. 10

    Añadir las espinacas y saltear durante 7 minutos.

  11. 11

    Aliñar con la salsa de soja y remover para que todos los ingredientes se mezclen. Retirar y reservar.

  12. 12

    En una sartén añadir una cucharada de aceite y pochar los ajos durante 3 minutos a fuego medio.

  13. 13

    Añadir el heura y saltear 5 minutos.

  14. 14

    Retirar y servir el heura y la verdura con el boniato.

Valor nutricional por ración

454.17 Kcal
30.79g proteínas4.59g grasa92.2g hidratos

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