Huevo frito con patata asada

• Espárragos trigueros140 Gramos
• Huevo110 Gramos
• Patatas400 Gramos
• Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
• Sal1 Pizca
• Jamón100 Gramos

Pasos

1. 1

   Lavar las patatas y los espárragos.

2. 2

   Pelar y cortar las patatas en rodajas con un cuchillo o puedes cortarlas con una mandolina.

3. 3

   Cortar el tallo de los espárragos.

4. 4

   Precalentar el horno a 180ºC.

5. 5

   En una fuente grande colocar las patatas.

6. 6

   Verter el aceite por encima y sal al gusto.

7. 7

   Introducir la fuente y hornear durante 20 minutos. (Comprobar que estén hechas.)

8. 8

   Añadir los espárragos en la fuente con las patatas y hornear 10 minutos.

9. 9

   Añadir el jamón a la fuente y hornear 3-5 minutos, según lo crujiente que te guste.

10. 10

    En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír el huevo, espolvorear sal al gusto. (Se puede hacer a la plancha).

11. 11

    Retirar y servir las patatas y espárragos junto con el jamón.