Arroz meloso con pollo y pimientos

• Pechuga de pollo240 Gramos
• Aceite de oliva v.e.3 Cucharadas
• Tomate frito80 Mililitros
• Pimientos rojos200 Gramos
• Sal1 Pizca
• Orégano1 Pizca
• Cebolla300 Gramos
• Arroz integral160 Gramos
• Vino blanco30 Mililitros
• Agua350 Mililitros
• Cayena1 Unidade

Pasos

1. 1

   Cortar en brunoise la cebolla.

2. 2

   En una sartén grande añadir dos cucharadas de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio. Añadir sal al gusto.

3. 3

   Aliñar las pechugas de pollo y trocear en dados medianos.

4. 4

   Junto a la cebolla añadir el pollo y dejar cocer durante 5 minutos a fuego medio, remover de vez en cuando para evitar que se pegue.

5. 5

   Añadir el tomate frito y el vino a la mezcla, dejar evaporar el alcohol durante 8 minutos.

6. 6

   Añadir el arroz, la cayena y el agua a la mezcla del sartén. (Comprobar que el agua cubra todos los ingredientes, se puede sustituir el agua por caldo de pollo o verduras).

7. 7

   Cocinar a fuego medio durante 18 minutos con la tapa puesta.

8. 8

   Trocear el pimiento en corte juliana y sofreír en una sartén con una cucharada de aceite durante 5 minutos a fuego medio.

9. 9

   Retirar el arroz y servir. Decorar por encima con el pimiento y espolvorear orégano.