Berenjena hasselback con mozzarella y tomate
Berenjena Hasselback con mozzarella y tomate. Con queso derretido y tomate fresco, es un plato perfecto para una comida especial. Tienes que probarlo, delicioso
Receta de: Nuria Díaz
Tiempo de preparación: 40 mins
Alérgenos
- Lácteos
Ingredientes
Para 2 personas
- Tomates300 Gramos
- Queso mozzarella120 Gramos
- Orégano1 Pizca
- Cebolla en polvo1 Pizca
- Queso parmesano60 Gramos
- Albahaca1 Pizca
- Berenjena400 Gramos
- Tomate triturado200 Gramos
- Ajo en polvo1 Pizca
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
Pasos
- 1
Precalentar el horno a 180ºC.
- 2
En una fuente para horno añadir el tomate triturado junto con el orégano, albahaca, ajo y cebolla en polvo al gusto.
- 3
Lavar y cortar la berenjena en láminas sin llegar al extremo superior (tallo).
- 4
Lavar y cortar en rodajas los tomates y la mozzarella.
- 5
Colocar las berenjenas sobre el tomate triturado y entre cada corte colocar las rodajas de tomate y de mozzarella.
- 6
Pincelar con aceite las berenjenas y espolvorear la albahaca por encima.
- 7
Hornear durante 25 minutos (comprobar que estén listas).
- 8
Sacar del horno y espolvorear el queso parmesano.
- 9
Gratinar durante 5 minutos.
- 10
Retirar y servir.
Valor nutricional por ración
447.39 Kcal
30.16g proteínas22.82g grasa41.33g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol71.1 g
- Sodio330.19 mg
- Potasio681.05 mg
- Hierro2.76 mg
- Grasas saturadas14.32 g
- Grasas insaturadas1.03 g
- Grasas trans0.1 g
- Azúcar13.96 g
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