Boquerones frescos con ensalada

Pasos

1. 1

   Limpiar los boquerones frescos, retirar la cabeza y las tripas, después lavar con abundante agua.

2. 2

   En una fuente de horno cubrir con papel vegetal y sobre el papel colocar los boquerones secos.

3. 3

   Calentar el horno a 180º durante 5 minutos.

4. 4

   Macerar 5 cucharadas de aceite con orégano, sal y pimienta al gusto durante 5 minutos.

5. 5

   Aliñar los boquerones con el aceite macerado.

6. 6

   Introducir la fuente al horno y hornear los boquerones durante 20-25 minutos o hasta cuando el color sea dorado.

7. 7

   Picar la lechuga, el tomate, el pepino y el aguacate en corte paisana y colocar todo en un bol.

8. 8

   Para la vinagreta: en un bol pequeño añadir 5 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre y sal al gusto. Remover para que todos los ingredientes queden bien integrados.

9. 9

   Verter la vinagreta encima de la ensalada y decorar con sésamo.

10. 10

    Retirar los boquerones del horno y servir con la ensalada.