Guiso de pescado blanco con langostinos y base de verduras
Sumérgete en este guiso de pescado blanco y langostinos y base de verduras, una sinfonía marina que reconforta el alma. Ideal para una cena, está delicioso.
Receta de: Macarena Sánchez
Tiempo de preparación: 40 mins
Alérgenos
- Crustáceos
- Moluscos
- Pescado
Ingredientes
Para 2 personas
- Caldo de pescado300 Mililitros
- Pimentón dulce1 Cucharadita
- Sal1 Pizca
- Laurel20 Gramos
- Ajo10 Gramos
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Perejil, fresco30 Gramos
- Tomate triturado250 Gramos
- Langostinos pelados200 Gramos
- Filete de merluza500 Gramos
- Cebolla300 Gramos
- Pimientos rojos250 Gramos
Pasos
- 1
Cortar en brunoise la cebolla, el pimiento rojo y laminar los ajos.
- 2
En una sartén o wok añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.
- 3
Añadir el pimiento rojo y pochar durante 5 minutos.
- 4
Verter el tomate tamizado y remover para mezclar todos los ingredientes.
- 5
Verter el caldo de pescado y hervir durante 15 minutos a fuego medio-alto. Remover.
- 6
Aliñar con hojas de laurel, perejil, pimentón y sal al gusto.
- 7
Añadir el pescado (Opcional se puede usar merluza, bacalao o rosada) y los langostinos cocer durante 7 minutos más.
- 8
Retirar y servir.
Valor nutricional por ración
727.64 Kcal
76.18g proteínas25.49g grasa50.6g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol195 g
- Sodio537.62 mg
- Potasio753.76 mg
- Hierro6.54 mg
- Grasas saturadas4.86 g
- Grasas insaturadas11.73 g
- Grasas trans0.13 g
- Azúcar16.62 g
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