Guiso de pescado blanco con langostinos y base de verduras

Name: Guiso de pescado blanco con langostinos y base de verduras
Total time: 40 min
Yield: 2 people
Ingredients: Caldo de pescado; Pimentón dulce; Sal; Laurel; Ajo; Aceite de oliva v.e.; Perejil, fresco; Tomate triturado; Langostinos pelados; Filete de merluza; Cebolla; Pimientos rojos

De Macarena Sánchez

40 mins

Sumérgete en este guiso de pescado blanco y langostinos y base de verduras, una sinfonía marina que reconforta el alma. Ideal para una cena, está delicioso.

Alérgenos

Crustáceos
Moluscos
Pescado

Ingredientes

Para 2 personas

Caldo de pescado300 Mililitros
Pimentón dulce1 Cucharadita
Sal1 Pizca
Laurel20 Gramos
Ajo10 Gramos
Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
Perejil, fresco30 Gramos
Tomate triturado250 Gramos
Langostinos pelados200 Gramos
Filete de merluza500 Gramos
Cebolla300 Gramos
Pimientos rojos250 Gramos

Pasos

1
Cortar en brunoise la cebolla, el pimiento rojo y laminar los ajos.
2
En una sartén o wok añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.
3
Añadir el pimiento rojo y pochar durante 5 minutos.
4
Verter el tomate tamizado y remover para mezclar todos los ingredientes.
5
Verter el caldo de pescado y hervir durante 15 minutos a fuego medio-alto. Remover.
6
Aliñar con hojas de laurel, perejil, pimentón y sal al gusto.
7
Añadir el pescado (Opcional se puede usar merluza, bacalao o rosada) y los langostinos cocer durante 7 minutos más.
8
Retirar y servir.