Coliflor con pulpo
Experimenta la fusión de sabores de la coliflor con pulpo, una deliciosa combinación de mar y tierra que te te sorprenderá y conquistará por su increíble sabor.
Receta de: Macarena Sánchez
Tiempo de preparación: 25 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Coliflor300 Gramos
- Sal1 Pizca
- Pulpo300 Gramos
- Pepino200 Gramos
- Ajo15 Gramos
- Aceite de oliva v.e.3 Cucharadas
- Tomates300 Gramos
- Pimentón dulce1 Pizca
- Aceitunas50 Gramos
Pasos
- 1
Lavar y cortar la coliflor en ramilletes.
- 2
En un cazo hervir agua, añadir sal y cuando esté en ebullición introducir los ramilletes de coliflor durante 12 minutos. Dejar al dente, escurrir y reservar.
- 3
Trocear el pulpo cocido en corte paisana.
- 4
Picar los ajos en láminas muy finas.
- 5
En una sartén añadir tres cucharadas de aceite y sofreír los ajos a fuego medio durante 2 minutos.
- 6
Añadir la coliflor, el pulpo cocido y seguir salteando durante 5 minutos a fuego medio.
- 7
Picar el tomate, el pepino y las aceitunas en dados pequeños y añadir a la sartén.
- 8
Salpimentar al gusto y saltear durante 2 minutos.
- 9
Retirar y servir.
Valor nutricional por ración
381.58 Kcal
50.2g proteínas6.71g grasa32.94g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol144 g
- Sodio1450.35 mg
- Potasio1654.14 mg
- Hierro17.74 mg
- Grasas saturadas1.67 g
- Grasas insaturadas1.46 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar7.98 g
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