Coliflor gratinada

• Queso emmental60 Gramos
• Coliflor400 Gramos
• Queso mozzarella60 Gramos
• Nuez moscada1 Pizca
• Harina de arroz2 Cucharadas
• Aceite de coco1 Cucharadita
• Leche250 Mililitros
• Pimienta negra1 Pizca

Pasos

1. 1

   Lavar y cortar la coliflor en ramilletes.

2. 2

   En un cazo poner a hervir agua y cuando esté en ebullición añadir la coliflor, cocer durante 15 minutos a fuego medio (o estén suaves).

3. 3

   Escurrir.

4. 4

   En una sartén antiadherente añadir una cucharada de aceite de coco.

5. 5

   Añadir la harina, la nuez moscada y la pimienta al gusto, cuando el aceite esté caliente.

6. 6

   Remover con la ayuda de una cucharada de palo, hasta que se incorporen todos los ingredientes.

7. 7

   Verter poco a poco la leche (tibia) y seguir removiendo hasta que se obtenga una masa suave y untuosa. (Se puede añadir más leche si se prefiere líquida y harina si se prefiere espesa).

8. 8

   Precalentar el horno a 180ºC.

9. 9

   En una fuente de horno, añadir la coliflor y verter por encima la bechamel.

10. 10

    Espolvorear el queso por encima,

11. 11

    Hornear durante 10 minutos.

12. 12

    Retirar y servir.