Colirroz marroquí con batata

• Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
• Coliflor300 Gramos
• Guisantes80 Gramos
• Batata200 Gramos
• Agua30 Mililitros
• Cayena1 Unidade
• Seitán180 Gramos
• Sal1 Pizca
• Salsa tamari2 Cucharadas
• Ras el hanout1 Pizca

Pasos

1. 1

   Lavar la coliflor.

2. 2

   Picar o rallar la coliflor de forma manual o en una picadora. Reservar.

3. 3

   Lavar el batata y hacer cortes en la superficie.

4. 4

   Colocar en un plato y añadir orégano al gusto.

5. 5

   Cubrir con una tapa de microondas y cocinar a máxima potencia en el microondas. Si la batata es pequeño durante 5 minutos y si es grande durante 8-10 minutos. Reservar.

6. 6

   Cortar el seitán en tiras finas.

7. 7

   En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y saltear el seitán, los guisantes y la cayena a fuego bajo durante 5 minutos.

8. 8

   Añadir la coliflor picada a la sartén y remover.

9. 9

   Añadir la salsa tamari, el agua, ras el hanout y sal al gusto.

10. 10

    Cocinar durante 8 minutos a fuego medio.

11. 11

    Retirar y servir acompañado de la batata.