Crema de puerros y calabacín al curry
Crema de puerros y calabacín al curry, una combinación perfecta de verduras y especias. Ideal para calentar el cuerpo en esos días fríos. ¡Está deliciosa!
Receta de: Nuria Díaz
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 3 personas
- Agua400 Mililitros
- Calabacín250 Gramos
- Harina de trigo, blanca2 Cucharadas
- Cebolla300 Gramos
- Leche de coco200 Mililitros
- Curry1 Cucharada
- Ajo10 Gramos
- Puerros450 Gramos
Pasos
- 1
Cortar en rodajas la cebolla, el calabacín y el puerro.
- 2
Pelar y laminar los ajos.
- 3
En una olla añadir la cebolla, los ajos, el calabacín y los puerros.
- 4
Sofreír durante 3 minutos a fuego medio-bajo. Remover para evitar que se pegue.
- 5
Verter el agua y cocinar hasta que todas las verduras estén suaves durante 15-20 minutos a fuego medio.
- 6
Añadir la leche de coco, las dos cucharadas de harina y el curry al gusto. (Opcional, añadir sal y pimienta).
- 7
Batir hasta conseguir una crema homogénea.
- 8
Retirar y servir.
Valor nutricional por ración
245.48 Kcal
4.58g proteínas13.56g grasa38.96g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio33.92 mg
- Potasio596.65 mg
- Hierro2.86 mg
- Grasas saturadas12.44 g
- Grasas insaturadas0.47 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar9.52 g
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