Crema de puerros y calabacín al curry

Name: Crema de puerros y calabacín al curry
Total time: 30 min
Yield: 3 people
Ingredients: Agua; Calabacín; Harina de trigo, blanca; Cebolla; Leche de coco; Curry; Ajo; Puerros

Crema de puerros y calabacín al curry, una combinación perfecta de verduras y especias. Ideal para calentar el cuerpo en esos días fríos. ¡Está deliciosa!

Receta de: Nuria Díaz

Tiempo de preparación: 30 mins

Alérgenos

Ninguno

Ingredientes

Para 3 personas

Agua400 Mililitros
Calabacín250 Gramos
Harina de trigo, blanca2 Cucharadas
Cebolla300 Gramos
Leche de coco200 Mililitros
Curry1 Cucharada
Ajo10 Gramos
Puerros450 Gramos

Pasos

1
Cortar en rodajas la cebolla, el calabacín y el puerro.
2
Pelar y laminar los ajos.
3
En una olla añadir la cebolla, los ajos, el calabacín y los puerros.
4
Sofreír durante 3 minutos a fuego medio-bajo. Remover para evitar que se pegue.
5
Verter el agua y cocinar hasta que todas las verduras estén suaves durante 15-20 minutos a fuego medio.
6
Añadir la leche de coco, las dos cucharadas de harina y el curry al gusto. (Opcional, añadir sal y pimienta).
7
Batir hasta conseguir una crema homogénea.
8
Retirar y servir.