Tortilla de patata

Name: Tortilla de patata
Total time: 40 min
Yield: 2 people
Ingredients: Huevo; Patatas; Aceite de oliva v.e.; Cebolla; Patatas; Sal; Cebolla; Sal; Huevo; Patatas; Huevo; Pimienta negra

La tortilla de patata es un ícono de la cocina española, simple en sus ingredientes pero rica en tradición y sabor.¿Cómo la prefieres con cebolla o sin cebolla?

Receta de: Diego Martínez-Guinea

Tiempo de preparación: 40 mins

Alérgenos

Huevos

Ingredientes

Para 2 personas

Huevo0 Unidades
Patatas0 Unidades
Aceite de oliva v.e.100 Mililitros
Cebolla0 Unidades
Patatas1 Unidade
Sal1 Pizca
Cebolla1 Unidade
Sal0 Pizcas
Huevo1 Unidade
Patatas0 Gramos
Huevo0 Gramos
Pimienta negra2 Pizcas

Pasos

1
Pelar y cortar las patatas en dados pequeños.
2
En una sartén grande añadir aceite de oliva y freír las patatas a fuego medio-alto.
3
Freír hasta conseguir que las patatas estén blandas y suaves.
4
Aliñar con sal y remover.
5
En un bol añadir los huevos y batir.
6
Retirar las patatas y escurrir el aceite.
7
Añadir las patatas a los huevos y mezclar.
8
Retirar el exceso de aceite de la sartén y dejar el aceite justo para freír la tortilla.
9
Dejar cuajar la tortilla a fuego medio unos minutos.
10
Voltear la tortilla con la ayuda de un plato y cocinar por el otro lado.
11
Retirar y servir.
12
Observación, se puede acompañar con ensalada de tomates.