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Espaguetis con boloñesa de soja texturizada

Espaguetis con boloñesa de soja texturizada, una deliciosa alternativa vegetariana al tradicional plato italiano. Disfruta de una comida llena de sabor y úncia.

Receta de: Alexandra Toca

Tiempo de preparación: 25 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Soja

Ingredientes

Para 2 personas

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Pasos

  1. 1

    En un cazo hervir agua y cuando esté en ebullición añadir la pasta y sal al gusto.

  2. 2

    Cocer según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.

  3. 3

    Cortar en brunoise la cebolla, el calabacín y el pimiento verde.

  4. 4

    Lavar y cortar el bimi en ramilletes pequeños.

  5. 5

    En una sartén o wok añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla y los ajos durante 5 minutos a fuego medio.

  6. 6

    Añadir el calabacín, el pimiento y los ramilletes de bimi. Pochar durante 8 minutos y salpimentar al gusto.

  7. 7

    Añadir la soja texturizada y espolvorear pimentón dulce al gusto.

  8. 8

    Verter el tomate y sofreír junto con la verdura durante 8-10 minutos.

  9. 9

    Añadir la pasta y mezclar todos los ingredientes.

  10. 10

    Retirar y servir.

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