Espaguetis de calabacín con pasta de naturquinoa

Name: Espaguetis de calabacín con pasta de naturquinoa
Total time: 30 min
Yield: 2 people
Ingredients: Aceite de oliva v.e.; Bola de mozzarella fresca; Orégano; Tomates cherry; Calabacín; Ajo; Pasta

De Nuria Díaz

30 mins

Espaguetis de calabacín con pasta de naturquinoa, una opción perfecta para quienes buscan platos saludables sin renunciar al sabor. Ideal para una comida sana.

Alérgenos

Lácteos

Ingredientes

Para 2 personas

Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
Bola de mozzarella fresca125 Gramos
Orégano1 Pizca
Tomates cherry200 Gramos
Calabacín250 Gramos
Ajo10 Gramos
Pasta120 Gramos

Pasos

1
Precalentar el horno a 200ºC.
2
Lavar los tomates cherrys.
3
Pelar y laminar los ajos.
4
En una fuente añadir los tomates, los ajos, el orégano y el aceite de oliva.
5
Hornear durante 15 minutos.
6
Trocear la mozzarella y añadir encima de los tomates.
7
Hornear durante 5 minutos hasta conseguir que el queso se funda.
8
En un cazo hervir agua, cuando esté en ebullición añadir la pasta y cocinar según indicaciones del fabricante.
9
Escurrir y reservar la pasta.
10
Con la ayuda de un espiralizador, cortar el calabacín en forma de espaguetis o con la ayuda de un cuchillo.
11
En una sartén antiadherente saltear hasta que los calabacines estén listos.
12
Retirar y servir acompañado de la pasta y los tomates.