Verduras al horno
Disfruta de la sencillez y el sabor de unas verduras al horno. Un plato que resalta la naturalidad de cada vegetal, cocinado lento para potenciar sus sabores
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Ajo10 Gramos
- Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
- Pimientos rojos250 Gramos
- Sal1 Pizca
- Berenjena250 Gramos
- Zanahorias250 Gramos
- Champiñones100 Gramos
- Pimiento verde250 Gramos
- Espinacas250 Gramos
Pasos
- 1
Lavar las verduras.
- 2
Precalentar el horno a 180 ºC.
- 3
En una bandeja de horno colocar las zanahorias, la berenjena, los pimientos rojos y verdes y los champiñones. Rociar con un poco de aceite y espolvorear sal al gusto.
- 4
Hornear durante 20-30 minutos (comprobar que todas las verduras estén suaves).
- 5
En una batidora añadir las espinacas, los dientes de ajo, el aceite y sal al gusto hasta conseguir la salsa.
- 6
Retirar y servir las verduras junto con la salsa de espinacas.
Valor nutricional por ración
456.62 Kcal
9.41g proteínas25.45g grasa60.83g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio722.65 mg
- Potasio1797.85 mg
- Hierro5.38 mg
- Grasas saturadas4.19 g
- Grasas insaturadas15.07 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar17.81 g
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