Fainá
Una deliciosa y crujiente pizza de harina de garbanzo que te encantará por sus sabores auténticos. Descubre cómo prepararla paso a paso y disfrútala esta noche.
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 40 mins
Alérgenos
- Lácteos
Ingredientes
Para 2 personas
- Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
- Queso fresco120 Gramos
- Pimienta negra1 Pizca
- Orégano1 Pizca
- Agua300 Mililitros
- Harina de garbanzos125 Gramos
- Sal1 Pizca
- Cebolla300 Gramos
- Pimientos rojos200 Gramos
- Calabacín200 Gramos
- Tomate triturado150 Mililitros
Pasos
- 1
En un bol grande mezclar la harina de garbanzo con agua tibia, sal, pimienta al gusto.
- 2
Batir con unas varillas de alambre hasta que no queden grumos. La mezcla debe quedar líquida.
- 3
Dejar reposar la masa durante 15 minutos a temperatura ambiente.
- 4
Precalentar el horno a 180º.
- 5
El recipiente de horno que se utilizará, calentar durante 10 minutos.
- 6
Retirar el recipiente del horno y untar con suficiente aceite toda la superficie, dejando el recipiente húmedo.
- 7
Verter la mezcla líquida sobre el recipiente
- 8
Hornear durante 30 minutos. (Comprobar que la masa esté hecha).
- 9
Cortar en brunoise la cebolla, el calabacín y el pimiento rojo.
- 10
En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.
- 11
Añadir junto a la cebolla, el calabacín y el pimiento rojo y salpimentar al gusto.
- 12
Dejar pochar durante 10 minutos y reservar.
- 13
Sacar la masa del horno y añadir por encima el tomate triturado y las verduras pochadas. (Similar al proceso de una pizza).
- 14
Volver a hornear durante 5 minutos.
- 15
Retirar del horno y añadir el queso fresco y espolvorear el orégano para encima.
- 16
Servir.
Valor nutricional por ración
660.45 Kcal
29.42g proteínas26.72g grasa86.9g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol41.4 g
- Sodio718.64 mg
- Potasio1208.15 mg
- Hierro4.55 mg
- Grasas saturadas10.03 g
- Grasas insaturadas8.52 g
- Grasas trans0.58 g
- Azúcar23.94 g
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