Fajitas veganas recipe image

Fajitas veganas

Fajitas veganas, una opción deliciosamente saludable repleta de verduras frescas y un toque picante. Fáciles de hacer, son perfectas para una fiesta de sabores.

Receta de: Macarena Sánchez

Tiempo de preparación: 30 mins

Valoración: 5 (1)

Alérgenos

  • Soja

Ingredientes

Para 2 personas

Pasos

  1. 1

    Hidratar la soja texturizada en un bol con agua durante 15 minutos o según indicación del fabricante. Escurrir y reservar.

  2. 2

    Cortar en brunoise la cebolla y el pimiento rojo.

  3. 3

    En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y pochar la mitad de la cebolla durante 5 minutos a fuego medio.

  4. 4

    Añadir el pimiento rojo. Pochar durante 10 minutos.

  5. 5

    Lavar y escurrir las judías pintas.

  6. 6

    Añadir las judías y aliñar la mezcla con pimentón dulce, pimentón picante, sal y comino al gusto. Pochar 8 minutos y reservar.

  7. 7

    Salsa boloñesa vegana: En una sartén añadir una cucharada de aceite y saltear la soja texturizada, el tomate frito y la mitad de la cebolla, durante 8 minutos. Aliñar con sal y orégano al gusto.

  8. 8

    Precalentar el horno a 180ºC.

  9. 9

    En una superficie plana colocar las tortillas, rellenar con el sofrito de judías pintas y envolver. Repetir con todas las tortillas.

  10. 10

    En una fuente de horno colocar las fajitas una al lado de la otra y cubrir con la salsa boloñesa.

  11. 11

    Hornear durante 8 minutos a 180ºC

  12. 12

    Retirar y servir.

Valor nutricional por ración

523.47 Kcal
52.63g proteínas12.1g grasa75.46g hidratos

Otras recetas

Sobre Halen

Halen es una plataforma gratuita de generación automática y planificación de las comidas y cenas de la semana. Además podrás generar la lista de la compra del menú de la semana con un sólo click. Todas las recetas de Halen indican los ingredientes en función del número de comensales, los pasos así como el valor nutricional de la receta por ración.

Halen, come, diviértete, sé sano, sé tu.