Guisantes salteados con batata

Name: Guisantes salteados con batata
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: Maíz dulce; Guisantes; Maicena; Zanahorias; Sal; Ajo en polvo; Aceite de oliva v.e.; Batata; Salsa tamari; Setas shiitake; Agua; Orégano

De Diego Martínez-Guinea

20 mins

Guisantes salteados con batata. Una combinación saludable que es tan reconfortante como sabrosa. Un plato sencillo y colorido y nutritivo que te encantará.

Alérgenos

Ninguno

Ingredientes

Para 2 personas

Maíz dulce100 Gramos
Guisantes300 Gramos
Maicena1 Cucharada
Zanahorias150 Gramos
Sal1 Pizca
Ajo en polvo1 Pizca
Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
Batata300 Gramos
Salsa tamari2 Cucharadas
Setas shiitake120 Gramos
Agua45 Mililitros
Orégano1 Pizca

Pasos

1
Lavar la batata y cortar en rodajas.
2
Colocar en un plato y espolvorear orégano al gusto.
3
Cubrir con una tapa de microondas y cocinar a máxima potencia en el microondas. Si la batata es pequeño durante 5 minutos y si es grande durante 8-10 minutos. Reservar.
4
Lavar y trocear en corte juliana las setas y la zanahoria.
5
En un wok o sartén añadir una cucharada de aceite y saltear todas las verduras a fuego medio durante 8 minutos.
6
Aliñar con salsa tamari, sal y ajo en polvo al gusto. Remover.
7
Añadir la maicena y el agua para que la salsa se espese, remover y cocer durante 6 minutos.
8
Retirar y servir acompañado de la batata.
9
Para decorar: espolvorear orégano por encima.