Guisantes salteados con batata
Guisantes salteados con batata. Una combinación saludable que es tan reconfortante como sabrosa. Un plato sencillo y colorido y nutritivo que te encantará.
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 20 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Maíz dulce100 Gramos
- Guisantes300 Gramos
- Maicena1 Cucharada
- Zanahorias150 Gramos
- Sal1 Pizca
- Ajo en polvo1 Pizca
- Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
- Batata300 Gramos
- Salsa tamari2 Cucharadas
- Setas shiitake120 Gramos
- Agua45 Mililitros
- Orégano1 Pizca
Pasos
- 1
Lavar la batata y cortar en rodajas.
- 2
Colocar en un plato y espolvorear orégano al gusto.
- 3
Cubrir con una tapa de microondas y cocinar a máxima potencia en el microondas. Si la batata es pequeño durante 5 minutos y si es grande durante 8-10 minutos. Reservar.
- 4
Lavar y trocear en corte juliana las setas y la zanahoria.
- 5
En un wok o sartén añadir una cucharada de aceite y saltear todas las verduras a fuego medio durante 8 minutos.
- 6
Aliñar con salsa tamari, sal y ajo en polvo al gusto. Remover.
- 7
Añadir la maicena y el agua para que la salsa se espese, remover y cocer durante 6 minutos.
- 8
Retirar y servir acompañado de la batata.
- 9
Para decorar: espolvorear orégano por encima.
Valor nutricional por ración
353.79 Kcal
13.57g proteínas1.9g grasa98.3g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol0 g
- Sodio1044.03 mg
- Potasio1194.28 mg
- Hierro4.16 mg
- Grasas saturadas0.4 g
- Grasas insaturadas0.83 g
- Grasas trans0 g
- Azúcar23.32 g
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