Habitas salteadas

Name: Habitas salteadas
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: Aceite de oliva v.e.; Chorizo; Sal; Huevo; Cebolla; Habas

De Diego Martínez-Guinea

20 mins

Disfruta de la sencillez y el sabor puro de unas habitas salteadas, un plato principal ligero. Una forma deliciosa y rápida de añadir verduras a tu dieta diaria

Alérgenos

Huevos

Ingredientes

Para 2 personas

Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
Chorizo80 Gramos
Sal1 Pizca
Huevo110 Gramos
Cebolla150 Gramos
Habas350 Gramos

Pasos

1
Trocear la cebolla en corte brunoise y el chorizo en dados pequeños. (Se puede sustituir el chorizo por taquitos de jamón).
2
En una sartén añadir una cucharada de aceite y pochar la cebolla durante 5 minutos a fuego medio-bajo.
3
Añadir las habitas a la sartén y cocer durante 7 minutos.
4
Añadir el chorizo y aliñar con sal al gusto.
5
Cascar un huevo y añadirlo encima de las habitas, repetir la acción con el otro huevo y cubrir con una tapa hasta que se hagan los huevos. Si se prefiere se puede mezclar los huevos con las habitas.
6
Retirar y servir.