Hamburguesas de lentejas

Pasos

1. 1

   Cortar en brunoise la cebolla y el ajo en láminas finas.

2. 2

   En una sartén sofreír con una cucharada de aceite la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.

3. 3

   Salpimentar al gusto, dejar enfriar y reservar.

4. 4

   Lavar y escurrir las lentejas.

5. 5

   En un bol grande añadir las lentejas, la salsa de soja, el comino, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta al gusto, remover y mezclar hasta que todo quede integrado.

6. 6

   Con un pasapuré presionar las lentejas hasta que queden más blanditas.

7. 7

   Añadir el sofrito de cebolla y con un tenedor mezclar.

8. 8

   En una batidora triturar los copos de avena hasta conseguir una harina muy fina.

9. 9

   Añadir la harina a la mezcla de lentejas y remover hasta integrar todos los ingredientes.

10. 10

    Dejar reposar en la nevera durante una hora.

11. 11

    Retirar de la nevera y dar forma a la mezcla en forma de hamburguesas, saldrán varias unidades en función del tamaño.

12. 12

    En una sartén con dos cucharadas de aceite freír las hamburguesas un par de minutos por cada lado.

13. 13

    Lavar y cortar los cogollos y el tomate en dados medianos.

14. 14

    En un bol añadir la lechuga y el tomate, aliñar la ensalada con aceite, sal y vinagre al gusto.

15. 15

    Servir las hamburguesas con la ensalada.