Lentejas con pollo

• Perejil en polvo1 Pizca
• Caldo de pollo1 Litro
• Lentejas400 Gramos
• Sal1 Pizca
• Ajo10 Gramos
• Pimentón dulce1 Pizca
• Calabacín200 Gramos
• Cebolla200 Gramos
• Muslos de pollo250 Gramos
• Aceite de oliva v.e.2 Cucharadas
• Tomates200 Gramos

Pasos

1. 1

   Dejar en remojo las lentejas durante la noche anterior en abundante agua. Tendrán que estar cubiertas por 3 dedos de agua por encima.

2. 2

   Cortar la cebolla, el tomate y el calabacín en brunoise.

3. 3

   Laminar los ajos.

4. 4

   En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y sofreír la cebolla y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.

5. 5

   Añadir el tomate y el calabacín, pochar 5 minutos.

6. 6

   Aliñar con sal y pimentón al gusto.

7. 7

   Añadir el pollo y saltear unos segundos.

8. 8

   Añadir las lentejas y remover todos los ingredientes.

9. 9

   Verter el caldo y cubrir con una tapa. En el caso de que se prefiera más liquido añadir agua.

10. 10

    Cocinar durante 40 minutos hasta que las lentejas estén suaves.

11. 11

    Comprobar que el aliño esté al gusto.

12. 12

    Retirar y servir.