Huevos rotos de batata con jamón

• Canela1 Pizca
• Huevo110 Gramos
• Pimentón dulce1 Pizca
• Cebolla en polvo1 Pizca
• Batata400 Gramos
• Jamón serrano en lonchas80 Gramos

Pasos

1. 1

   Pelar y cortar la batata en bastones alargados.

2. 2

   Calentar el horno a 200ºC.

3. 3

   En un bol pequeño añadir las especias (cebolla, canela y pimentón dulce) y mezclar.

4. 4

   En una bandeja de horno colocar las batatas y aliñar las batatas.

5. 5

   Hornear durante 15-20 minutos. (Comprobar que estén suaves). Se puede hacer en airfryer, a 200ºC durante 10-12 minutos.

6. 6

   Trocear las lonchas de jamón serrano y reservar.

7. 7

   En una sartén antiadherente cascar el huevo y cubrir con una tapa hasta que la clara cuaje a fuego medio. (Opcional: Sal y aceite de oliva).

8. 8

   Retirar y servir acompañado de las batatas y el jamón serrano.