Milanesa de soja
Milanesa de soja, una alternativa vegetariana a la tradicional milanesa. Crujiente por fuera y tierna por dentro, es perfecta para una opción sin carne.Deliciosa
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 25 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Sal1 Pizca
- Batata300 Gramos
- Milanesa de soja300 Gramos
- Romero5 Gramos
- Aceite de oliva v.e.1 Cucharada
- Kale250 Gramos
- Ajo en polvo1 Pizca
- Pan rallado100 Gramos
- Patatas250 Gramos
Pasos
- 1
Pelar y cortar en dados pequeños las patatas y los boniatos.
- 2
En una fuente de horno añadir las patatas y los boniatos.
- 3
Aliñar con aceite, romero y sal al gusto.
- 4
Precalentar el horno a 180ºC.
- 5
Hornear durante 30-40 minutos. (Si se prefiere se puede hacer fritas en sartén o en la air fryer).
- 6
En un bol verter el caldo de verduras con la salsa de soja. Mezclar.
- 7
Introducir los filetes de milanesa e hidratar durante 30-40 minutos.
- 8
En un bol mezclar una cucharada de harina de garbanzos y 3 cucharadas de agua.
- 9
Pasar los filetes sobre la mezcla y empanar con suficiente pan rallado.
- 10
En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír los filetes por ambos lados.
- 11
En la misma sartén añadir una cucharada de aceite y saltear el Kale durante 5-7 minutos a fuego medio. Reservar.
- 12
Aliñar con sal y ajo al gusto.
- 13
Retirar y servir los filetes acompañando con las verduras.
Valor nutricional por ración
877.35 Kcal
37.46g proteínas12.34g grasa180.98g hidratos
- Fibra0 g
- Colesterol102 g
- Sodio1506.85 mg
- Potasio2512.14 mg
- Hierro4.24 mg
- Grasas saturadas3.18 g
- Grasas insaturadas3.2 g
- Grasas trans0.99 g
- Azúcar22.01 g
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