Ñoquis con verduras y Heura

Name: Ñoquis con verduras y Heura
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: Sal; Guisantes; Pimienta negra; Aceite de oliva v.e.; Ajetes; Zanahorias; Ajo en polvo; Heura; Judías verdes; Ñoquis; Cayena

De Diego Martínez-Guinea

20 mins

Ñoquis con verduras y Heura. Deléitate con esta opción vegana rica en proteínas. Cocina saludable y creativa para comer algo diferente y rico en tu día a día.

Alérgenos

Ninguno

Ingredientes

Para 2 personas

Sal1 Pizca
Guisantes80 Gramos
Pimienta negra1 Pizca
Aceite de oliva v.e.3 Cucharadas
Ajetes60 Gramos
Zanahorias100 Gramos
Ajo en polvo1 Pizca
Heura180 Gramos
Judías verdes150 Gramos
Ñoquis120 Gramos
Cayena1 Unidade

Pasos

1
En un cazo mediano calentar agua y cuando rompa hervir añadir los ñoquis.
2
Dejar cocer el tiempo que indique el fabricante. Escurrir y reservar.
3
Cortar los ajetes, las zanahorias y las judías verdes en bastones.
4
En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y sofreír las verduras durante 8-10 minutos a fuego medio-alto.
5
Añadir sal, cayena y ajo en polvo al gusto.
6
Añadir los ñoquis a la verdura salteada y saltear durante 3 minutos a fuego medio-bajo. Reservar.
7
Cortar en dados la heura y salpimentar al gusto.
8
En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír la heura durante 5 minutos o hasta que esté con un color dorado.
9
Retirar y servir