Ñoquis con verduras y Heura
Ñoquis con verduras y Heura. Deléitate con esta opción vegana rica en proteínas. Cocina saludable y creativa para comer algo diferente y rico en tu día a día.
Receta de: Diego Martínez-Guinea
Tiempo de preparación: 20 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Sal1 Pizca
- Guisantes80 Gramos
- Pimienta negra1 Pizca
- Aceite de oliva v.e.3 Cucharadas
- Ajetes60 Gramos
- Zanahorias100 Gramos
- Ajo en polvo1 Pizca
- Heura180 Gramos
- Judías verdes150 Gramos
- Ñoquis120 Gramos
- Cayena1 Unidade
Pasos
- 1
En un cazo mediano calentar agua y cuando rompa hervir añadir los ñoquis.
- 2
Dejar cocer el tiempo que indique el fabricante. Escurrir y reservar.
- 3
Cortar los ajetes, las zanahorias y las judías verdes en bastones.
- 4
En una sartén añadir dos cucharadas de aceite y sofreír las verduras durante 8-10 minutos a fuego medio-alto.
- 5
Añadir sal, cayena y ajo en polvo al gusto.
- 6
Añadir los ñoquis a la verdura salteada y saltear durante 3 minutos a fuego medio-bajo. Reservar.
- 7
Cortar en dados la heura y salpimentar al gusto.
- 8
En una sartén añadir una cucharada de aceite y freír la heura durante 5 minutos o hasta que esté con un color dorado.
- 9
Retirar y servir
Valor nutricional por ración
298.36 Kcal
21.48g proteínas11.78g grasa33.25g hidratos
- Fibra0.96 g
- Colesterol9.6 g
- Sodio651.42 mg
- Potasio518.29 mg
- Hierro1.76 mg
- Grasas saturadas2.62 g
- Grasas insaturadas0.55 g
- Grasas trans3.81 g
- Azúcar5.54 g
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Sobre Halen
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