Pasta de guisantes con bechamel de coliflor
Pasta de guisantes con bechamel de coliflor. Un plato que combina lo mejor de la cocina saludable sin renunciar al placer de un buen plato. ¡Está riquísimo!
Receta de: Alexandra Toca
Tiempo de preparación: 30 mins
Alérgenos
Ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
- Levadura nutricional25 Gramos
- Coliflor300 Gramos
- Espirales de guisante180 Gramos
- Ajo en polvo1 Cucharadita
- Tomate triturado250 Mililitros
- Aceite de oliva v.e.20 Mililitros
- Sal1 Pizca
- Queso vegano20 Gramos
Pasos
- 1
En un cazo poner a hervir agua y cuando esté en ebullición añadir sal al gusto y la pasta.
- 2
Cocer según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar.
- 3
Lavar y cortar la coliflor en ramilletes.
- 4
En un cazo poner a hervir agua y cuando esté en ebullición añadir la coliflor, aliñar con sal al gusto y durante 20 minutos (o estén suaves) cocer a fuego medio.
- 5
Escurrir la coliflor y reservar 20 ml del agua donde se coció.
- 6
En una batidora añadir la coliflor, el aceite, el agua de la coliflor, levadura nutricional y aliñar con sal y ajo en polvo al gusto, batir a máxima potencia hasta conseguir una salsa untuosa.
- 7
Precalentar el horno a 180ºC
- 8
En una fuente de horno añadir la pasta y por encima verter la salsa de tomate, remover para que se mezclen los ingredientes y distribuirlos por toda la fuente.
- 9
Verter una capa de bechamel de coliflor y queso rallado por encima.
- 10
Hornear en la opción de grill durante 8 minutos a 180°C
- 11
Retirar y servir.
Valor nutricional por ración
541.18 Kcal
29.76g proteínas16.18g grasa70.99g hidratos
- Fibra11.61 g
- Colesterol0 g
- Sodio654.31 mg
- Potasio531.61 mg
- Hierro1.19 mg
- Grasas saturadas1.93 g
- Grasas insaturadas1.38 g
- Grasas trans5.25 g
- Azúcar9.52 g
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