Pechuga de pollo con rulo de cabra y cebolla caramelizada

Name: Pechuga de pollo con rulo de cabra y cebolla caramelizada
Total time: 50 min
Yield: 2 people
Ingredients: Queso rulo de cabra; Cebolla; Pepino; Agua; Leche; Tomates; Lechuga; Pechuga de pollo; Limones

De Nuria Díaz

50 mins

Pechuga de pollo acompañada de rulo de cabra y cebolla caramelizada, una combinación de sabores ideal. Perfecta para una ocasión especial o una cena romántica.

Alérgenos

Lácteos

Ingredientes

Para 2 personas

Queso rulo de cabra150 Gramos
Cebolla300 Gramos
Pepino100 Gramos
Agua125 Mililitros
Leche60 Mililitros
Tomates200 Gramos
Lechuga100 Gramos
Pechuga de pollo240 Gramos
Limones30 Mililitros

Pasos

1
Cortar la cebolla en juliana.
2
En una sartén antiadherente grande o wok, pochar la cebolla, durante 5 minutos a fuego medio-bajo.
3
Verter el agua y dejar que se evapore. La cebolla tiene que estar caramelizada.
4
Precalentar el horno a 200ºC.
5
Cortar la mitad del queso de cabra en láminas.
6
Cortar las pechugas de pollo por un lateral.
7
Rellenar con las rodajas de queso de cabra y la mitad de la cebolla caramelizada.
8
En una fuente de horno colocar las pechugas.
9
Hornear durante 30 minutos. Reservar.
10
Cortar la otra mitad del queso de cabra en dados muy pequeños.
11
En una sartén antiadherente calentar la leche a fuego medio-alto.
12
Añadir el queso de cabra y remover hasta que se funda por completo.
13
Verter las salsa sobre las pechugas con el resto de la cebolla caramelizada.
14
Servir.